Tiramisu tout en légèreté

Ingrédients pour 4 personnes

• 150 g de framboises (fraîches ou surgelées)

• 100 g de spéculoos

• 4 mandarines

• 125 g de mascarpone

• 125 g de fromage blanc 0%

• 3 cuillères à soupe de cassonade

• sucre de décoration

Préparation

Dans un saladier, versez les framboises puis une cuillère à soupe de cassonade.

Dans un autre saladier, mélangez le mascarpone, le fromage blanc et 2 cuillères à soupe de cassonade.

À côté, pressez les mandarines et filtrez le jus.

Dans un moule à tiramisu, tapissez le fond avec du spéculoos puis versez du jus de mandarine et ajoutez les framboises.

Incorporez le mélange de mascarpone.

Décorez selon vos goûts et placez au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.