Muffins aux panais sans beurre, sans culpabilité!

Ingrédients pour 8 muffins:

• 140 g de farine

• 0.5 sachet de levure chimique (11 g)

• 1 cuillères à café de cannelle

• 50 g de sucre

• 125 g de compote de pommes

• 140 g de panais pelés et râpés

• 2 oeufs

• pépites de chocolat pour décorer (selon vos goûts)

Préparation:

• Préchauffez votre four à 180 C°

• Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez la compote et mélangez. Ajoutez les panais, mélangez.

• Ajoutez les œufs, un par un.

• Versez la pâte dans les moules et enfournez 15 minutes environ.

• Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche.

Cécile Doffin Diététicienne